지역 식재료를 살린 계절감 가득한 요리
가나자와의 신선한 지역 재료를 사용한 창작 일본 요리가 특징입니다. 봄에는 후키노토를 사용한 전채, 여름에는 스냅완두의 퓨레, 가을에는 신선한 순무와 표고버섯을 사용한 요리를 즐길 수 있습니다. 특히 숙성된 재료의 감칠맛을 끌어낸 요리가 많아 한 접시 한 접시가 예술적이고 맛이 깊습니다. 사계를 느낄 수 있는 독창적인 한 접시는 보기에도 아름다워 식욕을 돋웁니다.
일본 전통의 아름다움이 살아 숨쉬는 차분한 공간
가게 안은 차분한 분위기 속에서 화려함을 느끼게 하는 일본식 공간입니다. 작은 출입구를 지나면 안뜰이 내려다보이는 고요한 공간이 펼쳐지고, 자연 채광을 들인 장식이 특징입니다. 나무의 질감과 조명 등 세부에 공을 들인 실내는 식사를 더욱 즐겁게 해줍니다. 차분한 분위기 속에서 가나자와만의 맛있는 요리를 천천히 음미할 수 있습니다.
가나자와의 정취를 느낄 수 있는 유명 일식당
카나자와 히가시차야가이 깊숙한 곳에 자리한, 지역 식재료를 살린 요리를 제공하는 일본식 음식점입니다. 사계절마다 제철 재료를 사용해 독창적인 요리를 선보입니다. 2016년 오픈 이래 지역의 식문화를 소중히 여기며 섬세하고 아름다운 요리를 계속 제공하고 있습니다. 차분한 실내에서 제철의 매력을 음미하며 특별한 시간을 보낼 수 있는 카나자와의 숨은 명소입니다.
이마이 토모카즈
이마이 씨는 가나자와의 히가시 차야가이에 있는 '히가시야마 와콘'의 주인으로, 2018년에 독립하여 오픈했습니다. 가나자와의 젊은 요리사들 중에서도 주목받고 있으며, 그의 요리는 재료 선택과 조합에 의외성이 있고 세심한 연출이 더해져 있습니다. 요리 한 접시 한 접시에 확실히 맛이 쌓여 있어 먹어 갈수록 감동이 넓혀집니다. 그의 작품에서는 재료의 고유한 맛을 최대한 이끌어내는 기술과 요리에 대한 깊은 열정을 느낄 수 있습니다.
매장 정보
Info영업시간
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
휴무
18:00~22:00(L.O.21:30)
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
결제 방법
카드 가능·전자 화폐 가능·QR 코드 결제 불가
예약 시 주의사항
당일 예약 및 6명 이상 예약은 매장으로 직접 전화로 문의해 주십시오.
