東山和今

在金澤東山品嚐四季與工藝交織出的日本料理

位於金澤東山風情街道的「東山和今」是一間將北陸豐富的當季食材與日本料理傳統技法融合的割烹料理店。以吧台為中心的寧靜空間內，客人可近距離感受料理人細膩的手藝，一道一道品嚐季節的變化。採用當地器皿與工藝品的美麗擺盤也是其特色，作為能體驗金澤獨有文化與美學的一間店，深受許多美食家喜愛。

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料理的堅持

運用本地食材、充滿季節感的一道菜

以金澤的新鮮在地食材入饌的創意和食為特色。春天有以蕗芽製作的前菜，夏天則可品嚐荷蘭豆泥湯，秋天則有以新鮮蕪菁和香菇入饌的料理。特別是以經過熟成的食材引出鮮味的菜餚佔多數，每一道都充滿藝術感且風味深厚。能感受四季變化的創意一皿，外觀同樣漂亮，令人食指大動。

店內是一個和風空間，在沉穩的氛圍中帶有一份華麗。穿過茶室的小門後，便展開可眺望中庭的寧靜空間，以引入自然光的佈置為特色。店內在木材質感與照明等細節上十分講究，令用餐更加愉悅。在沉穩的氛圍中，可以慢慢品嚐只有金澤才有的美味料理。

地址	石川縣金澤市觀音町1-5-8
營業時間	星期日 12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30) 星期一 12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30) 星期二 12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30) 星期三 12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30) 星期四 12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30) 星期五 12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30) 星期六 12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30) 公眾假期 12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
付款方式	現金・信用卡可
電話	076-252-6657
預約注意事項	• 當日預約及6位或以上的預約，請直接致電本店查詢。 • 休息日不定，詳情請於預約頁面查閱。
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