東山 和今
運用本地食材、充滿季節感的一道菜
以金澤的新鮮在地食材入饌的創意和食為特色。春天有以蕗芽製作的前菜，夏天則可品嚐荷蘭豆泥湯，秋天則有以新鮮蕪菁和香菇入饌的料理。特別是以經過熟成的食材引出鮮味的菜餚佔多數，每一道都充滿藝術感且風味深厚。能感受四季變化的創意一皿，外觀同樣漂亮，令人食指大動。
蘊含和風之美的寧靜空間
店內是一個和風空間，在沉穩的氛圍中帶有一份華麗。穿過茶室的小門後，便展開可眺望中庭的寧靜空間，以引入自然光的佈置為特色。店內在木材質感與照明等細節上十分講究，令用餐更加愉悅。在沉穩的氛圍中，可以慢慢品嚐只有金澤才有的美味料理。
品味金澤風情的和食名店
位於金澤東茶屋街深處，靜立其間，是一家以在地食材入饌的和食店。採用四季應時的食材，展現獨創料理。自2016年開業以來，重視地域飲食文化，持續提供細緻而賞心悅目的菜餚。在寧靜的店內，可一邊品嚐當季食材的魅力，一邊度過特別時光，是金澤的隱世小店。
今井 友和
今井先生是金澤東茶屋街中「東山 和今」的店主，2018年獨立開業。他在金澤的年輕料理人中備受矚目，他的料理在食材的選擇與搭配上常帶有意外性，並施以細緻的演出。每一道菜都紮實地構築出美味，隨著一口口品嚐，感動不斷擴散。他的作品能感受到最大限度引出食材原味的技術，以及對料理的深厚熱情。
店鋪資料
Info營業時間
星期日
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
星期一
休息
休息
星期二
18:00~22:00(L.O.21:30)
18:00~22:00(L.O.21:30)
星期三
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
星期四
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
星期五
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
星期六
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
公眾假期
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
付款方式
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