จานหนึ่งที่เต็มไปด้วยความรู้สึกของฤดูกาล ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างเต็มที่
ร้านอาหารญี่ปุ่นเชิงสร้างสรรค์ที่โดดเด่นด้วยการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นสดใหม่จากคานาซาวะ ฤดูใบไม้ผลิมีของว่างที่ทำจากยอดฟุคิโนะโตะ ฤดูร้อนมีซุปเนื้อละเอียดจากถั่วสแน็ป และฤดูใบไม้ร่วงมีเมนูที่ทำจากหัวผักกาดสดและเห็ดชิตาเกะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูที่ดึงรสอูมามิจากวัตถุดิบที่ผ่านการบ่มออกมาอย่างดี แต่ละจานเหมือนงานศิลปะทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ จานสร้างสรรค์ที่สะท้อนสี่ฤดูกาลจึงทั้งสวยงามและกระตุ้นความอยากอาหาร
พื้นที่สงบที่สะท้อนความงามแบบญี่ปุ่น
ภายในร้านเป็นพื้นที่แบบญี่ปุ่นที่ให้ความเงียบสงบแต่แฝงด้วยความหรูหรา เมื่อผ่านทางเข้าเล็กๆ จะพบกับพื้นที่เงียบสงบที่สามารถมองเห็นสวนกลางร้านได้ การตกแต่งโดดเด่นด้วยการนำแสงธรรมชาติเข้ามาใช้ พื้นผิวของไม้และการจัดวางไฟที่ใส่ใจในรายละเอียดทำให้มื้ออาหารน่าประทับใจยิ่งขึ้น ในบรรยากาศสงบนี้ท่านสามารถค่อยๆ เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของคานาซาวะ
ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังที่ให้คุณลิ้มรสบรรยากาศของคานาซาวะ
ตั้งอยู่ลึกเข้าไปในย่านฮิงาชิ ชายะไกของคานาซาวะ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่นำวัตถุดิบท้องถิ่นมาใช้ในเมนูต่างๆ ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลในทุกฤดูเพื่อรังสรรค์เมนูที่สร้างสรรค์นับตั้งแต่เปิดทำการในปี 2016 ทางร้านให้ความสำคัญกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นและยังคงนำเสนออาหารที่ละเอียดอ่อนและงดงามอย่างต่อเนื่อง ภายในร้านมีบรรยากาศสงบ ที่นี่เป็นที่ซ่อนตัวในคานาซาวะที่คุณสามารถใช้ช่วงเวลาพิเศษพร้อมลิ้มรสความงามของวัตถุดิบตามฤดูกาล
อิมาอิ โทโมคาซึ
คุณอิมาอิเป็นเจ้าของร้านฮิงาชิยามะ วาคอน ซึ่งตั้งอยู่ในย่านฮิกาชิฉะยะของคานาซาวะ เขาแยกตัวมาเปิดร้านเมื่อปี 2018 และเป็นเชฟรุ่นใหม่ของคานาซาวะที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก อาหารของเขามีความคาดไม่ถึงด้านการเลือกวัตถุดิบและการจับคู่ ส่วนผสมถูกจัดวางด้วยการตกแต่งที่ประณีต แต่ละจานถูกสร้างสรรค์ให้มีรสชาติอร่อยอย่างมั่นคง เมื่อรับประทานไปเรื่อย ๆ ความประทับใจก็เพิ่มพูนขึ้น ผลงานของเขาสะท้อนทั้งเทคนิคที่ดึงเอกลักษณ์ของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่และความหลงใหลอันลึกซึ้งต่อการปรุงอาหาร
ข้อมูลร้าน
Infoเวลาทำการ
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
ปิด
18:00~22:00(L.O.21:30)
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
12:00~14:30(L.O.14:00),18:00~22:00(L.O.21:30)
วิธีการชำระเงิน
บัตรเครดิตได้・เงินอิเล็กทรอนิกส์ได้・การชำระเงินด้วย QR โค้ดไม่ได้
ข้อควรระวังเมื่อจองโต๊ะ
สำหรับการสำรองที่นั่งในวันเดียวกันหรือการสำรองที่นั่งสำหรับ 6 ท่านขึ้นไป กรุณาติดต่อร้านโดยตรงทางโทรศัพท์
